Introduzido na alimenta\u00e7\u00e3o pelos portugueses, o bacalhau \u00e9 atualmente consumido e comercializado em v\u00e1rias partes do mundo, inclusive no Brasil, onde o mesmo \u00e9 preparo de diversas maneiras.<\/p>\n
Hoje falaremos de uma receita diferente do bacalhau assado no forno, que costuma ser servido em peda\u00e7os, por uma quest\u00e3o de rendimento. Aqui, temos o bacalhau em postas, que para ser apreciado precisa ser consumido em sua integridade, sendo assim uma forma especialmente eficiente de servir uma quantidade muito maior e mais saborosa de bacalhau para menos pessoas.<\/p>\n
Se voc\u00ea precisar servir mais pessoas, basta cortar postas menores do peixe, j\u00e1 que o sabor do peie salgado \u00e9 muito poderoso e isto pode dar \u00e1 ele a chance de mudar a forma como ele \u00e9 consumido.<\/p>\n
Vamos falar hoje desta forma menos tradicional de servir o bacalhau, al\u00e9m de falar tamb\u00e9m dos outros peixes que s\u00e3o consumidos no Brasil da mesma forma que o bacalhau.<\/p>\n
Ao contr\u00e1rio do que a gente sempre acreditou, o bacalhau como o conhecemos aqui no Brasil n\u00e3o \u00e9 exatamente sempre o mesmo peixe, j\u00e1 que na verdade o que chamamos de bacalhau \u00e9 basicamente o peixe fresco.<\/p>\n
Tradicionalmente, os peixes mais comuns a serem transformados em bacalhau s\u00e3o o cod (tendo duas esp\u00e9cies deste, sendo uma chamada e macrocephalus), o Ling, O Saithe e o Zarbo, sendo assim tamb\u00e9m chamados os bacalhaus vendidos por aqui. Sim, estes nomes s\u00e3o de esp\u00e9cies e n\u00e3o de marcas.<\/p>\n
Finalmente, O pirarucu, t\u00edpico peixe de \u00e1gua doce brasileiro, tamb\u00e9m vem sendo muito usado por diversos restaurantes nacionais e internacionais sob a alcunha de \u201cbacalhau brasileiro\u201d. Quando submetido ao processo de secagem, o pirarucu possui um sabor muito agrad\u00e1vel, similar ao cod, considerado o mais nobre dos bacalhaus.<\/p>\n
Sendo assim, existem v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es para voc\u00ea fazer a sua receita de bacalhau assado no forno.<\/p>\n
Apresentamos agora uma receita de bacalhau assado no forno, um prato de sabor incompar\u00e1vel, al\u00e9m de ser relativamente f\u00e1cil de ser feito. Como comentamos, o objetivo aqui \u00e9 servir o bacalhau em postas e n\u00e3o em peda\u00e7os, como na bacalhoada, ent\u00e3o \u00e9 sempre importante que as postas estejam no tamanho adequado e na quantidade ideal para os convidados. Lembre-se de seguir o passo a passo corretamente, garantindo assim com que o resultado seja conforme o esperado.<\/p>\n
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