O bacalhau talvez seja um dos peixes mais consumidos do Brasil, tudo gra\u00e7as ao seu sabor incompar\u00e1vel e versatilidade, j\u00e1 que o mesmo pode ser preparado de v\u00e1rias maneiras poss\u00edveis. Inicialmente esse delicioso alimento foi introduzido na gastronomia atrav\u00e9s dos portugueses, mas atualmente \u00e9 comercializado e consumido em v\u00e1rias partes do pa\u00eds, inclusive no Brasil.<\/p>\n
Al\u00e9m das v\u00e1rias formas que os portugueses introduziram da forma de fazer do bacalhau o Brasil fez, como em tudo que chega at\u00e9 n\u00f3s, reformulou e recriou os cl\u00e1ssicos europeus dentro de nossas possibilidades e op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O bacalhau desfiado desta receita, por exemplo, \u00e9 uma excelente forma de fazer a tradicional bacalhoada portuguesa quando existe certa escassez do peixe para o prato. Acontece que o bacalhau n\u00e3o \u00e9 exatamente barato e muitas fam\u00edlias precisam de uma op\u00e7\u00e3o que possa render mais.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, outro excelente motivo para usar o bacalhau desfiado \u00e9 a necessidade de n\u00e3o deixar espinhas, como para crian\u00e7as e idosos, que ainda pareciam muito o sabor do bacalhau, mas podem sofrer acidentes com as espinhas que n\u00e3o tem cuidado ou acuidade visual.<\/p>\n
Finalmente, como o sabor do bacalhau costuma ser muito forte quando ele \u00e9 cortado em peda\u00e7os, possibilidade do bacalhau desfiado faz dele algo muito mais agrad\u00e1vel para paladares mais sens\u00edveis.<\/p>\n
Existem variantes desse prato que lembram muito mais uma torta ou algo assim do que a nossa t\u00e3o conhecida bacalhoada, sendo poss\u00edvel acrescentar uma pequena camada adicional de azeite ao bacalhau desfiado, que ficar\u00e1 um pouco mais concentrado acima das batatas e dos outros vegetais.<\/p>\n
Segue abaixo a receita de bacalhau desfiado, um prato f\u00e1cil de fazer, no entanto \u00e9 necess\u00e1rio que o passo a passo seja seguido \u00e0 risca, evitando assim com que o resultado n\u00e3o seja conforme o desejado.<\/p>\n
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Esta receita com certeza ser\u00e1 uma forma super diferenciada de servir o tradicional bacalhau na P\u00e1scoa , com todas as qualidades e o sabor super diferenciado que esta prepara\u00e7\u00e3o consegue desenvolver.<\/p>\n
Uma das curiosidades sobre o bacalhau \u00e9 que muitos dos peixes vendidos como bacalhau s\u00e3o, na verdade, outras esp\u00e9cies preparadas da mesma forma. O bacalhau zarbo, o Ling e o Saithe s\u00e3o anunciados como bacalhau, mas na verdade, s\u00e3o outras esp\u00e9cies de \u00e1gua salgada muito similares. Existe, inclusive, um peixe de \u00e1gua doce amaz\u00f4nico que fica com sabor muito parecido, o Pirarucu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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