{"id":1402,"date":"2016-01-28T05:00:27","date_gmt":"2016-01-28T05:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/dinheirodobem.com\/?p=1402"},"modified":"2016-01-28T05:00:27","modified_gmt":"2016-01-28T05:00:27","slug":"bife-a-parmegiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dinheirodobem.com\/alimentacao\/bife-a-parmegiana\/","title":{"rendered":"Bife \u00e0 Parmegiana: um prato brasileiro com cara de italiano"},"content":{"rendered":"

Quando se v\u00ea um belo fil\u00e9 empanado com queijo e melhor de tomate, ainda mais batizado de bife \u00e0 Parmegiana, acredita-se que se est\u00e1 frente a um prato trazido pelos italianos no come\u00e7o do s\u00e9culo passado. A verdade \u00e9 que, ao contr\u00e1rio do que se pensa, em nenhuma parte da It\u00e1lia \u00e9 poss\u00edvel comer um bom bife \u00e0 Parmegiana como aqui no nosso pa\u00eds. Muito se fala sobre v\u00e1rias hist\u00f3rias a respeito, mas o que se sabe de mais claro \u00e9 que este bife foi criado aqui pelos imigrantes.<\/p>\n

Ou seja, o bife \u00e0 Parmegiana \u00e9 um prato tipicamente brasileiro, criado sob influ\u00eancias italianas. Essa del\u00edcia \u00e9 composta por um peda\u00e7o de carne fatiado, unido de ovos e farinha de trigo, por cima recebe uma cobertura de queijo ralado. O molho \u00e9 feito de or\u00e9gano, coentro e tomate, todos em por\u00e7\u00f5es que v\u00e3o a gosto de cada um.<\/p>\n

As fatias de queijo parmes\u00e3o tamb\u00e9m podem ser substitu\u00eddas por mussarela. Para quem ficou a fim de fazer essa deliciosa receita, n\u00f3s separamos o passo a passo do preparo desse prato t\u00e3o especial. Vale lembrar que o seguimento correto das instru\u00e7\u00f5es \u00e9 essencial para que o resultado seja conforme o esperado.<\/p>\n

O mais interessante \u00e9 que esta vers\u00e3o do bife \u00e0 Parmegiana \u00e9 apenas uma delas, sendo poss\u00edvel encontr\u00e1-lo tamb\u00e9m na vers\u00e3o de fil\u00e9 de peito de frango, que tamb\u00e9m fica muito saboroso, mais suave e dando maior enfoque ao queijo.<\/p>\n

Pra aqueles que n\u00e3o comem carne, existe tamb\u00e9m uma vers\u00e3o feita com carne de soja, que consegue apresentar algo muito similar ao original de carne bovina, embora n\u00e3o tenhamos encontrado uma vers\u00e3o totalmente vegana deste delicioso prato, j\u00e1 que o queijo de soja n\u00e3o tem a pot\u00eancia de sabor do parmes\u00e3o, al\u00e9m de n\u00e3o termos encontrado um substituto de ovo para que a farinha grude na carne de soja.<\/p>\n

Sucesso em restaurantes, o bife \u00e0 Parmegiana acompanha bem um arroz branco com fritas e salada sendo uma op\u00e7\u00e3o muito paulista, mas tamb\u00e9m pode ser consumido sozinho, especialmente quando a carne em quest\u00e3o \u00e9 um corte mais requintado.<\/p>\n

Aprenda a faz\u00ea-lo agora!<\/p>\n

Receita de bife \u00e0 Parmegiana<\/h2>\n

Ingredientes<\/p>\n