Uma das culinárias mais interessantes e fascinantes do mundo é a Indiana. Sem dúvida alguma por ser um país com uma infinidade de particularidades e por ser uma das maiores referências em comida vegetariana do mundo (quase não se usa carne na comida indiana, já que muito lá não se alimentam dos bovinos por questão religiosa), além de ser uma das comidas mais temperadas do mundo.

Quando falamos em doces indianos, a canela e o cravo misturam-se com o doce do mel, amplamente utilizado na culinária de lá criando uma mistura deliciosa e surpreendente de sabores e aromas, que são associados deliciosamente com diversas frutas da região, sendo a manga uma das mais famosas e icônicas frutas indianas.

Vamos falar mais sobre esta culinária e ensinar uma deliciosa receita de compota indiana de frutas, e outros detalhes que podem fazer com que esta receita deliciosa dure ainda mais!

A culinária indiana em seus detalhes

Uma das maiores características da culinária indiana é a sua quantidade de temperos, sempre tão marcante e poderosa. A massala, como é conhecida originalmente a mistura de temperos que ficou famosa pelo nome de curry, é específica de cada parte o país, sendo quase uma assinatura de cada chef.

Além de diversos tipos de pão e, sendo que alguns lembram outras receitas mundiais, como o pão sírio, existem muitas receitas com arroz e lentilha, além de muitas referências da culinária chinesa.

Além disso, come-se muito frango e cordeiro, além de frituras, como a Pakora e a samosa, que é um tipo de bolinho recheado com vegetais.

O seja, é uma culinária cheia de curiosidades e deliciosa, da qual você deveria experimentar mais.

Agora que você já conhece um pouco da história desta belíssima culinária, vamos dar um excelente exemplo de um doce com vários elementos da culinária indiana.

Ingredientes:

– 2 Pêssegos
– 1 Manga
– 1 fatia de Abacaxi
– 1 Kiwi
– 8 Damascos
– 8 Ameixas secas

Para calda:

– 1 litro de Água
– 300 g de Açúcar refinado
– 10  Cardamomo
– 3 Anises estrelados
– 2 colheres de sopa de Água de rosas
– Canela em pó, a gosto
–  1 colher de café de Grãos de coentro
– 2 colheres de sopa de Mel de flor de laranjeira

Modo de Preparo:

1 – Coloque a água e o açúcar em uma panela e faça uma calda acrescentando especiarias e o mel.
2 – Misture as frutas cortadas da forma que você preferir.
3 – Acrescente a água de rosas na calda que já ferveu e está com fogo desligado. Misture a calda bem quente nas frutas e sirva.

Dicas sobre a compota indiana de frutas

Como toda a qualquer compota, a compota indiana de furtas fica cada vez mais saborosa com o tempo, pois os ingredientes da calda vão sendo absorvidos pelas furtas, criando uma mistura de sabores muito interessante.

Além disso, é indispensável colocar a sua compota indiana de frutas em um jarro de vidro super limpo e tampá-lo muito bem, para evitar que a compota indiana de frutas estrague. Não guarde na geladeira, pois ela pode começar a cristalizar devido a isso.